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Selbstgemachtes Sauerkraut im Einmachglas, fermentiertes Weißkraut
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Foraging & Wilde Küche

Fermentieren

Kimchi und Kraut bei Edible Alchemy — Handwerk mit Salz, Zeit und Mikrobiologie.

Auf einen Blick

  • Dauer 2,5 Stunden
  • Schwierigkeit leicht
  • Gruppengröße
  • Kosten ab 70 €
Erlebnis-Guide, kostenlos Zum Ort

Wo du das erleben kannst

1 Ort für „Fermentieren“

1 Ort

  1. Fermentieren Berlin Berlin Innenstadt Halbtagesausflug ca. 30 min
N O S W 30 min1 h 1 30 min Berlin Hbf N O S W 30 min1 h 1 30 min Berlin Hbf
Richtung wie auf der Karte. Je weiter außen, desto länger die Anreise ab Berlin Hbf. Hier mit dem Auto. Berlin als Umriss zur Orientierung, nicht maßstäblich.

Fermentieren Berlin

Berlin Innenstadt Halbtagesausflug

Einmachgläser mit verschiedenen Fermenten, Sauerkraut im Vordergrund

In einem Hinterhof-Atelier in Treptow. Kimchi und Sauerkraut — die Grundtechniken an einem Abend. Man nimmt Gläser mit nach Hause die in den nächsten Wochen arbeiten.

Beste Stelle

Treptow, Berlin (Edible Alchemy Studio) — Zentrale Lage.

  • Auto ca. 30 min
  • ÖPNV ca. 30 min
Anfahrt anzeigen
Mit dem Auto gut erreichbar — ca. 30 min
Route in Google Maps
Alternative mit ÖPNV — ca. 30 min
S Treptower Park
8 Min Fußweg

Edible Alchemy

Fermentations-Studio in Berlin-Treptow (Moosdorfstraße 7-9), gegründet 2013. Workshops zu Sauerkraut, Kimchi, Kombucha, Miso, Koji und mehr. Geleitet von Alexis Goertz und Team. Veggie Fermentation Workshop (2,5 Stunden, inkl. Aperitif und Snacks). Teilnehmer nehmen eigene Fermente mit nach Hause.

  • Preis ab 70 €
  • Dauer 2,5 Stunden

“Ich war vor zwei Tagen beim Kombucha-Workshop. Das Team von Edible Alchemy bringt echte Leidenschaft und Fachwissen mit. Zwei Stunden voller lebendiger, leckerer Lebensmittel und ehrlichem Lachen.”

★★★★★ tiara mattar · Google Reviews, LICHTUNG-Übersetzung
1 weitere Bewertung

“Professionell und gleichzeitig entspannt — ein Ort, an dem man wirklich etwas über Fermentation lernt. Der Kurs zur Gemüsefermentation war erhellend, die praktische Teilnahme hervorragend. Alle Fragen wurden gründlich beantwortet.”

★★★★★ Jerome Frazer · Google Reviews, LICHTUNG-Übersetzung
Anbieter Edible Alchemy anfragen

Einkehren und übernachten am Ort Fermentieren Berlin

  • 21 gramm

    Danach einkehren

    21 gramm

    Restaurant · €€ · 2,7 km Luftlinie

    Friedhofscafé in einer ehemaligen Aufbahrungshalle in Neukölln mit Brunch den ganzen Tag.

  • Hüttenpalast

    Über Nacht bleiben

    Hüttenpalast

    Boutique-Hotel · 2,3 km Luftlinie

    Gut dreieinhalb Kilometer bis zum Kurs. Für alle, die nach dem Abend nicht mehr quer durch die Stadt fahren wollen. Acht Wohnwagen und drei Holzhütten in einer alten Fabrikhalle in Neukölln, dazu sechs Hotelzimmer und ein grüner Hof. Privat geführt seit 2010.

Alles für diesen Ort im Erlebnis-Guide

Websites und Kontakt aller Häuser, dazu Anfahrt, Ablauf und Karte. Als PDF, kostenlos.

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Restaurants und Unterkünfte wählt LICHTUNG aus, ohne Partnerlinks. Entfernungen als Luftlinie vom Treffpunkt.

Vorschau: Erlebnis-Guide Fermentieren

Erlebnis-Guide

Fermentieren, fertig geplant.

Im Erlebnis-Guide: 1 Restaurant und 1 Unterkunft, der Tagesablauf, Anreise per Bahn und Auto. Alles geprüft.

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Dein Tag, fertig geplant. Anreise, Anbieter, Café — als PDF.

Passende Dinge.

Ausgewählt nach den sieben Regeln der Geschenke. Manche Links sind Partnerlinks, die Auswahl hängt nicht daran.

Alle 2 Geschenke zu Fermentieren
Alle 2 Geschenke zu Fermentieren

Was dich erwartet

Sauerkraut, Kimchi, Wildkraut-Fermente — eine der ältesten Konservierungstechniken der Welt, in einem Berliner Atelier neu gelernt. Die Workshops verbinden Mikrobiologie mit Handwerk: Was passieren Milchsäurebakterien mit Kohl, und warum schmeckt das Ergebnis nach sechs Wochen besser als alles was man kaufen kann.

Das Erlebnis

Zweieinhalb Stunden Hands-on-Workshop. Drei Grundtechniken, Verkostung bestehender Fermente, eigene Ansätze zum Mitnehmen. Theorie nur soviel wie nötig.

Warum wir dieses Erlebnis ausgewählt haben

Fermentieren ist das ideale Regentagsprogramm und verbindet sich gut mit Foraging-Erlebnissen. Die Gläser zum Mitnehmen arbeiten zu Hause wochenlang weiter.

Für wen
Kulinarisch Neugierige
Gut als Schlechtwetter-Programm
Vegan-freundlich
Keine Vorkenntnisse nötig

Mit Hund: Lieber ohne. Ein Kurs drinnen. Unsere Einschätzung. Leine, Bahn und Badestellen

Saison & Wetter
  1. Jan
  2. Feb
  3. Mär
  4. Apr
  5. Mai
  6. Jun
  7. Jul
  8. Aug
  9. Sep
  10. Okt
  11. Nov
  12. Dez
Ideal Möglich
Bei jedem Wetter

Indoor-Workshop — wetterunabhängig.

Bei Regen: Ein Kurs drinnen, das Wetter spielt keine Rolle. Wo es heute trocken bleibt

Passt gut zu

Erlebnisse die sich mit "Fermentieren" kombinieren lassen.

Giersch (Aegopodium podagraria), essbare Wildpflanze mit weißen Blüten auf einer Wiese Foraging & Wilde Küche

Wildkräuter sammeln

Lernen welche Pflanzen am Wegesrand essbar sind, welche heilen und welche man in Ruhe lassen sollte. Gelernt wird im Feld, auf Wiesen und an Waldrändern in Brandenburg. Mit Kursleitung in Berlin und der Uckermark, oder selbstgeführt auf ausgeschilderten Wegen wie dem Wildkräuterweg Dahnsdorf. Am Ende kennt man nicht nur die Pflanzen, sondern hat auch einen Salat, der anders schmeckt als alles aus dem Supermarkt.

Entdecken →

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