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Brotbacken im Lehmbackofen im Interkulturellen Garten Rosenduft, Berlin-Gleisdreieck
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Sauerteig-Brotbacken

Sauerteig in der Demeter-Backstube VOLLKERN — drei Stunden an der Teigbank bei Volker Apitz.

Auf einen Blick

  • Dauer 3 Stunden
  • Schwierigkeit leicht
  • Gruppengröße bis 8 Personen
  • Kosten ab 85 €
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Wo du das erleben kannst

1 Ort für „Sauerteig-Brotbacken“

1 Ort

  1. Rohrlack — Temnitztal bei Neuruppin Ruppiner Seenland & Stechlin Tagesausflug ca. 1 h 10
N O S W 30 min1 h1 h 30 1 1 h 10 Berlin Hbf N O S W 30 min1 h1 h 30 1 1 h 10 Berlin Hbf
Richtung wie auf der Karte. Je weiter außen, desto länger die Anreise ab Berlin Hbf. Hier mit dem Auto. Berlin als Umriss zur Orientierung, nicht maßstäblich.

Rohrlack — Temnitztal bei Neuruppin

Ruppiner Seenland & Stechlin Tagesausflug

Holzbackofen im Bauernhofmuseum Jexhof, Bayern

In der Vollkern-Backstube Rohrlack, nordwestlich von Berlin. Bäckermeister Volker Apitz lehrt den Umgang mit Sauerteig — vom Ansetzen bis zum fertigen Brot. Dreistündige Kurse in der Backstube, kleine Gruppen, und der Geruch von frischem Brot, der den ganzen Tag bleibt.

Beste Stelle

Rohrlack, Brandenburg (Vollkern-Backstube) — Demeter-Bäckerei VOLLKERN, Lindenhof 2, Rohrlack

  • Auto ca. 1 h 10
  • ÖPNV ca. 2 h 30
Anfahrt anzeigen
Mit dem Auto gut erreichbar — ca. 1 h 10
Route in Google Maps
Alternative mit ÖPNV — ca. 2 h 30
RE6 bis Neuruppin West, dann Taxi
Taxi, ca. 20 Min

Bäckerei VOLLKERN — Demeter Sauerteig-Backkurs

Demeter-Backstube in Rohrlack bei Neuruppin, gegründet 2000 von Bäckermeister Volker Apitz. Sauerteig-Backkurse direkt in der Bäckerei mit hauseigener Sauerteig-Kultur und Demeter-Getreide aus Brandenburg und Sachsen-Anhalt. 3-Stunden-Kurs, 85 EUR, kleine Gruppen.

  • Preis ab 85 €
  • Dauer 3 Stunden (11:00-14:00 Uhr)

“Welch ein Glück die Vollkern Bäckerei gefunden zu haben auf meiner Reise nach und von Kühlungsborn. Eine gute Auswahl an Dinkelprodukten und das belegte Brötchen ist eine Kreation! Hier werde ich jetzt immer einkehren. Hundefreundlich!”

★★★★★ Nicole Schmitt · Google Reviews
1 weitere Bewertung

“Ich habe ein Wochenende im Hotel Mark Brandenburg verbracht und dort das Brot entdeckt. Beim Nachmittagsprogramm wurde Essener Brot serviert — unglaublich lecker. Zum Frühstück gab es weitere Spezialitäten. Von Bremen aus bleibt mir nur die Bestellung, das werde ich auf jeden Fall tun.”

★★★★★ Petra Arnold · Google Reviews, LICHTUNG-Übersetzung
Anbieter Bäckerei VOLLKERN anfragen
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Karte von LICHTUNG, Gutschein von VOLLKERN. Backkurs-Gutschein, 85 €. Den Gutschein kaufst du bei VOLLKERN, die Karte druckst du selbst.

Einkehren und übernachten am Ort Rohrlack — Temnitztal bei Neuruppin

  • Ferienwohnung Vichelarium

    Über Nacht bleiben

    Ferienwohnung Vichelarium

    Ferienwohnung · 2,5 km Luftlinie

    Drei Kilometer vom Kursort entfernt — nach dem Kurs direkt in die eigene Küche, Brot anschneiden. Ferienwohnung Vichelarium in Vichel (Temnitztal) — ruhiges Landhaus mit eigener Küche, Garten und Nähe zur Demeter-Bäckerei VOLLKERN in Rohrlack.

  • Gestüt und Pension Lindenhof

    Über Nacht bleiben

    Gestüt und Pension Lindenhof

    Pension · 0,2 km Luftlinie

    Hoflage im Temnitztal, rund 200 Meter vom Kursort — gut für ein ruhiges Wochenende um den Backkurs. Pension und Gestüt Lindenhof bei Temnitztal — Zimmer in einem Familiengestüt, ruhige Hoflage, regional geführtes Frühstück.

Alles für diesen Ort im Erlebnis-Guide

Websites und Kontakt aller Häuser, dazu Anfahrt, Ablauf und Karte. Als PDF, kostenlos.

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Restaurants und Unterkünfte wählt LICHTUNG aus, ohne Partnerlinks. Entfernungen als Luftlinie vom Treffpunkt.

Vorschau: Erlebnis-Guide Sauerteig-Brotbacken

Erlebnis-Guide

Sauerteig-Brotbacken, fertig geplant.

Im Erlebnis-Guide: 2 Unterkünfte, der Tagesablauf, Anreise per Bahn und Auto. Alles geprüft.

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Dein Tag, fertig geplant. Anreise, Anbieter, Café — als PDF.

Passende Dinge.

Ausgewählt nach den sieben Regeln der Geschenke. Manche Links sind Partnerlinks, die Auswahl hängt nicht daran.

Hier gibt es nichts zu kaufen. Absichtlich.

Was dich erwartet

Sauerteigbrot backen in einer Demeter-Backstube. Mehl, Wasser, Salz, Zeit — die vier Zutaten und ihre Verwandlung bei 250 Grad verstehen. In Rohrlack bei Neuruppin zeigen Bäcker wie man einen Teig führt der lebt und ein Brot formt das drei Tage hält. Das Ergebnis nimmt man warm mit nach Hause.

Das Erlebnis

Drei Stunden. Teig ansetzen, kneten, gehen lassen, formen, backen. Während der Gehzeit: Hofrundgang. Am Ende: eigenes Brot zum Mitnehmen.

Warum wir dieses Erlebnis ausgewählt haben

Drei Stunden, die sich lohnen.

Für wen
Brotliebhaber und Hobbybäcker, die verstehen wollen, wie ein gutes Sauerteigbrot entsteht
Keine Backerfahrung nötig — nur Geduld und Freude am Teig

Mit Hund: Lieber ohne. Ein Kurs in der Backstube. Unsere Einschätzung. Leine, Bahn und Badestellen

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  12. Dez
Ideal Möglich
Bei jedem Wetter

Ganzjährig möglich. Der Kurs findet drinnen in der Backstube statt.

Bei Regen: Gebacken wird drinnen in der Backstube, das ganze Jahr. Wo es heute trocken bleibt

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