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Giersch (Aegopodium podagraria), essbare Wildpflanze mit weißen Blüten auf einer Wiese
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Wildkräuter sammeln

Kräuterkurs in Berlin und der Nordwestuckermark — Bestimmen, Sammeln, Verkosten

Auf einen Blick

  • Dauer 3-6 Stunden
  • Schwierigkeit leicht
  • Gruppengröße max. 13 Personen
  • Kosten 20 – 49 €
Erlebnis-Guide, kostenlos 4 Orte ansehen

Wo du das erleben kannst

4 Orte für „Wildkräuter sammeln“

4 Orte

  1. Wildkräuter Berlin Berlin Innenstadt Halbtagesausflug ca. 30 min
  2. Wildkräuterweg Dahnsdorf Fläming Tagesausflug ca. 1 h
  3. Buckow (Schlosspark) Märkisches Oderland Zwei Tage mit Übernachtung ca. 1 h 30
  4. Boitzenburger Land — Wildpflanzen-Landschaft Uckermark & Templin Zwei Tage mit Übernachtung ca. 2 h
N O S W 30 min1 h1 h 302 h 1 2 3 4 30 min1 h1 h 302 h Berlin Hbf N O S W 30 min1 h1 h 302 h 1 2 3 4 30 min1 h1 h 302 h Berlin Hbf
Richtung wie auf der Karte. Je weiter außen, desto länger die Anreise ab Berlin Hbf. Berlin als Umriss zur Orientierung, nicht maßstäblich.

Wildkräuter Berlin

Berlin Innenstadt Halbtagesausflug

Grüne Parklandschaft in Berlin, wie sie die Kräuterwanderungen der Stadt durchqueren

Wildkräuterwanderung durch Berliner Grünanlagen — Grunewald, Wuhlheide, Treptower Park oder Park Rehberge im Wedding. Die Stadt hat mehr essbare Pflanzen als man denkt.

Beste Stelle

Treptower Park, Berlin — Einer von sechs Waldsamkeit-Treffpunkten 2026. Die übrigen: Grunewald, Wuhlheide, Park Rehberge, Rosenthal (Nord), Park Jungfernheide.

  • Auto ca. 30 min
  • ÖPNV ca. 50 min
Anfahrt anzeigen
Mit dem Auto gut erreichbar — ca. 30 min
Route in Google Maps
Alternative mit ÖPNV — ca. 50 min
Je nach Startpunkt verschieden
Variiert

Waldsamkeit

Berliner Anbieter für Wildkräuter- und Pilzkurse — 3-stündige Wildkräuter-Spaziergänge, 6-stündige Wanderungen mit Picknick, Kochkurse und Zertifikatskurs zum Wildkräuter-Guide. Daneben Pilzführungen an wechselnden Orten in Berlin. Kleine Gruppen bis 12 Personen.

  • Preis ab 49 €
  • Dauer 3-6 Stunden
  • Gruppe max. 12

“Ich habe die Pilzkurse für Anfänger und Fortgeschrittene im September/Oktober 2025 besucht und bin immer noch begeistert. Schon der Wochenend-Einsteigerkurs steckte voller Erkenntnisse. Victor und Max haben mit uns so viele Pilze gefunden und besprochen, dass ich im Fortgeschrittenenkurs nur noch festigen musste. Ben hat über Pilze als Baumaterial gesprochen — faszinierend. Ich fühle mich seitdem sicher beim Sammeln und traue mich an Safranschirmlinge und wilde Austernpilze.”

★★★★★ IJ E · Google Reviews, LICHTUNG-Übersetzung
1 weitere Bewertung

“Ich habe die dreistündige Pilztour im Tegeler Forst gemacht und die Zeit verging wie im Flug. Pilzexperte Victor vermittelt sein Wissen unterhaltsam und verständlich. Die Tour hat richtig Lust gemacht und klargemacht, dass man nur Pilze mitnehmen sollte, die man sicher bestimmen kann.”

★★★★★ Katharina Fiona Schulz · Google Reviews, LICHTUNG-Übersetzung
Anbieter Waldsamkeit anfragen Erlebnis-Guide, kostenlos
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Karte von LICHTUNG, Gutschein von Waldsamkeit. Kräuterspaziergang, ab 49 €. Den Gutschein kaufst du bei Waldsamkeit, die Karte druckst du selbst.

Wildkräuterweg Dahnsdorf

Fläming Tagesausflug

Nebelstimmung bei Sonnenaufgang im Naturpark Hoher Fläming

Ausgeschilderter Wildkräuterweg im Hohen Fläming, 3,3 km mit Bestimmungstafeln am Wegrand. Im Mai stehen Knoblauchsrauke, Giersch, Brennnessel und Gundermann gut bestimmbar nebeneinander.

  • Auto ca. 1 h
  • ÖPNV ca. 2 h 20
Mit dem Auto gut erreichbar — ca. 1 h
Route in Google Maps
Alternative mit ÖPNV — ca. 2 h 20
RE7 bis Bad Belzig (ca. 1h ab Berlin Hbf), dann Bus 582 (PlusBus Hoher Fläming: Bad Belzig – Niemegk – Treuenbrietzen) Richtung Niemegk, Haltestelle Dahnsdorf. Sparsamer Takt — Abfahrtszeiten und Tage in der VBB-App prüfen. Auto-Anreise schneller: A9 Ausfahrt Niemegk, dann B102 Richtung Bad Belzig, nach 3 km links nach Dahnsdorf, ca. 57 Min ab Berlin-Mitte.

Selbstgeführtes Erlebnis

Der ausgeschilderte Wildkräuterweg (3,3 km, grüner Kreis auf Weiß) führt durch Wiese, Bachufer und Waldrand.

Mehr zum Ablauf

Startpunkt: Dorfmitte Dahnsdorf, Hauptstraße gegenüber der Kirche. Im Mai stehen Knoblauchsrauke, Giersch, Brennnessel, Hopfensprossen und Gundermann am Weg, Bestimmungstafeln helfen bei der Bestimmung. Knoblauchsrauke ist am Knoblauchgeruch zwischen den Fingern eindeutig erkennbar. Vorsicht gilt den Doldenblütlern: Gefleckter Schierling hat einen hohlen, rot gefleckten Stängel. Nur Handmengen für Eigenbedarf (§39 BNatSchG), auf Feuchtwiesen keine seltenen Pflanzen pflücken.

Einkehren und übernachten am Ort Wildkräuterweg Dahnsdorf

  • Danach einkehren

    Paulinenhof

    Restaurant · €€ · 4,5 km Luftlinie

    Hofgastronomie auf dem Paulinenhof mit eigener Landwirtschaft, saisonale Karte aus Hofprodukten.

  • Über Nacht bleiben

    Paulinenhof

    Tagungshaus · 4,5 km Luftlinie

    Hotel bei Bad Belzig. Ein Shuttle vom und zum Bahnhof Bad Belzig bucht das Haus auf Wunsch. Hotel im historischen Vierseithof mit 40 Zimmern, Wellnessbereich und Garten.

  • Landhaus Alte Schmiede

    Über Nacht bleiben

    Landhaus Alte Schmiede

    Landhotel · 3,2 km Luftlinie

    Neun Autominuten bis zum Wildkräuterweg. Abends isst man im Restaurant im Haus, sonntags nur bis 17 Uhr. Landhotel mit 20 Zimmern in einem restaurierten Vierseithof in Lühnsdorf, mit Landschaftsgarten, Teich, Sauna und eigener Küche.

  • Ein weiteres Restaurant, eine weitere Unterkunft Ein weiteres Restaurant, 2 weitere Unterkünfte
    • Landhaus Alte Schmiede

      Landhaus Alte Schmiede

      Landhotel · 3,2 km Luftlinie

      Neun Autominuten bis zum Wildkräuterweg. Abends isst man im Restaurant im Haus, sonntags nur bis 17 Uhr. Landhotel mit 20 Zimmern in einem restaurierten Vierseithof in Lühnsdorf, mit Landschaftsgarten, Teich, Sauna und eigener Küche.

    • HappyNest - Permakultur-und Kunstgarten Bad Belzig

      HappyNest - Permakultur-und Kunstgarten Bad Belzig

      Camping · ab 50 € · 8,2 km Luftlinie

      Ein Permakulturgarten mit Workshops, zwölf Autominuten vom Wildkräuterweg. Glampingzelt und Wohnwagen ab drei Nächten, nur ab Mai. Permakultur- und Kunstgarten in Bad Belzig mit Unterkunft auf Anfrage, Tagesworkshops und Einzelretreats. EU-gefördertes ELER-Projekt, das Gartenarbeit und bildende Kunst verbindet.

    • Landhaus Alte Schmiede

      Landhaus Alte Schmiede

      Restaurant · €€ · 3,2 km Luftlinie

      Landgasthof in einer ehemaligen Schmiede mit kleiner saisonaler Karte und Hotelbetrieb.

Alles für diesen Ort im Erlebnis-Guide

Websites und Kontakt aller Häuser, dazu Anfahrt, Ablauf und Karte. Als PDF, kostenlos.

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Buckow (Schlosspark)

Märkisches Oderland Zwei Tage mit Übernachtung

Blick auf den Schermützelsee bei Buckow in der Märkischen Schweiz

Waldrand-Wege am Schermützelsee in der Märkischen Schweiz. Im Mai dicht an Knoblauchsrauke, Giersch, Gundermann und Sauerampfer. Per Buckower Kleinbahn ab Müncheberg (Sa/So, Mai bis Anfang Oktober) oder Bus 928 täglich.

  • Bahn + Fahrrad ca. 1 h 30
  • Auto ca. 1 h 20
Anreise ab Berlin Hbf — ca. 1 h 30
RB26 ab Berlin-Lichtenberg bis Müncheberg/Mark (rund 35 Min), Mo–Fr stündlich auch ab Berlin Ostkreuz (rund 42 Min). Werktags Halbstundentakt, am Wochenende stündlich. Von Müncheberg Sa/So sowie an Feiertagen (Mai bis Anfang Oktober) mit der Buckower Kleinbahn weiter bis Buckow (rund 13 Min). Täglich fährt Bus 928 (rund 15 Min); aktuelle Abfahrten in der VBB-App prüfen.
Verbindung in Google Maps

Selbstgeführtes Erlebnis

Waldrand und Gebüschsäume tragen im Mai Knoblauchsrauke, Giersch, Gundermann und Sauerampfer.

Mehr zum Ablauf

Vom Kleinbahnhof Buckow zum Marktplatz, dann nördlich in den Schlosspark-Weg am Schermützelsee-Nordufer. Knoblauchsrauke ist am Knoblauchgeruch zwischen den Fingern eindeutig erkennbar, eine giftige Doppelgängerin hat sie nicht. Nur Handmengen vom Wegrand für den Eigenbedarf (§39 BNatSchG), nicht in Bestände hineingehen. Wilde Möhre und andere Doldenblütler erst im Sommer und nur mit Bestimmungsbuch — Schierling (giftig) hat hohlen Stängel mit roten Flecken. NSG Stobbertal und NSG Klobichsee — dort kein Sammeln.

Einkehren und übernachten am Ort Buckow (Schlosspark)

  • Restaurant Stobbermühle

    Danach einkehren

    Restaurant Stobbermühle

    Restaurant · €€ · 0,2 km Luftlinie

    Restaurant in der ehemaligen Stobbermühle am Bach, regionale Küche und Terrasse.

  • Bellevue Gastgeberei

    Über Nacht bleiben

    Bellevue Gastgeberei

    Pension · ab 95 € · 0,5 km Luftlinie

    Mitten in Buckow, fünf Minuten zum Marktplatz und Schlosspark-Eingang. Gute Wahl für den Wildkräuter-Tag, kleines Haus mit Frühstück. Historisches Gasthaus in Buckow mit zehn Zimmern im Haupthaus und Seitenflügel. Frühstücksraum und Atelier im früheren Restaurant, Terrassen und Feuerplatz mit Blick über Buckow.

  • Über Nacht bleiben

    Strandhotel Buckow

    Seehotel · 0,4 km Luftlinie

    Direkt am Schermützelsee-Nordufer, der Wildkräuter-Wegabschnitt beginnt 600 m südöstlich. See-Lage, klassisches Hotel. Klassisches Hotel direkt am Schermützelsee mit eigenem Strandzugang und Restaurant.

  • Ein weiteres Restaurant, eine weitere Unterkunft Ein weiteres Restaurant, 2 weitere Unterkünfte

    • Strandhotel Buckow

      Seehotel · 0,4 km Luftlinie

      Direkt am Schermützelsee-Nordufer, der Wildkräuter-Wegabschnitt beginnt 600 m südöstlich. See-Lage, klassisches Hotel. Klassisches Hotel direkt am Schermützelsee mit eigenem Strandzugang und Restaurant.

    • Restaurant im Hotel Bergschlösschen

      Hotel & Restaurant Bergschlösschen

      Landhotel · 0,6 km Luftlinie

      Auf dem Hang östlich des Ortskerns, Restaurant im Haus, kurzer Fußweg zum Schlosspark und zum Spot. Hotel mit eigenem Restaurant in einer historischen Villa am Buckower Hang, 14 Zimmer und ein Gästehaus mit acht Zimmern.

      Bei hotel.de buchen Partnerlink

    • Restaurant im Hotel Bergschlösschen

      Restaurant im Hotel Bergschlösschen

      Restaurant · 0,6 km Luftlinie

      Wintergarten und Terrasse mit Blick über Buckow, am Wochenende ab mittags geöffnet.

Alles für diesen Ort im Erlebnis-Guide

Websites und Kontakt aller Häuser, dazu Anfahrt, Ablauf und Karte. Als PDF, kostenlos.

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Boitzenburger Land — Wildpflanzen-Landschaft

Uckermark & Templin Zwei Tage mit Übernachtung

Frühlingswiese im Nationalpark Unteres Odertal mit Morgenlicht über der Auenlandschaft

Rotierende Kursorte in der nördlichen Uckermark — Waldsiedlung am Großen Petznicksee, Kunsthandwerkerhof Thomsdorf, Uckerpromenade Prenzlau. Kein fester Kursraum, sondern echte Landschaft als Lernort.

  • Auto ca. 2 h
  • ÖPNV ca. 2 h 50
Anfahrt anzeigen
Mit dem Auto gut erreichbar — ca. 2 h
Route in Google Maps
Alternative mit ÖPNV — ca. 2 h 50
RE5 ab Berlin Hbf bis Oranienburg (ca. 27 Min), Umstieg in RB12 bis Templin Stadt (ca. 54 Min). Gesamtfahrzeit rund 1 h 25 Min, stündlicher Takt.

pratensis — Ulrike Dittmann (Wildpflanzen Uckermark)

Zertifizierte Kräuterpädagogin und Natur- und Landschaftsführerin Ulrike Dittmann leitet Wildkräuter-Exkursionen, Wanderungen und Wildmenüs in der Nordwestuckermark. Die Kursorte wechseln: Kunsthandwerkerhof Thomsdorf, Waldsiedlung am Großen Petznicksee, Uckerpromenade Prenzlau. Aktuelle Termine auf pratensis.de/events. Anmeldung über pratensis.de oder telefonisch.

  • Preis ab 20 €
  • Dauer 2–3,5 Stunden je nach Kursformat

“Unter fachkundiger Leitung von Ulrike Dittmann eröffnen sich neue Perspektiven auf die Vielfalt essbarer Wildpflanzen am Wegesrand.”

★★★★★ Tourismus-Uckermark (TMU) · tourismus-uckermark.de
Anbieter pratensis anfragen Erlebnis-Guide, kostenlos

Restaurants und Unterkünfte wählt LICHTUNG aus. Zu hotel.de führt ein Partnerlink nur, wo das Zimmer dort höchstens 3 % mehr kostet als beim Haus. Entfernungen als Luftlinie vom Treffpunkt.

Vorschau: Erlebnis-Guide Wildkräuter sammeln

Erlebnis-Guide

Wildkräuter sammeln, fertig geplant.

Im Erlebnis-Guide: 4 Restaurants und 6 Unterkünfte, der Tagesablauf, Anreise per Bahn und Auto. Alles geprüft.

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Dein Tag, fertig geplant. Anreise, Anbieter, Café — als PDF.

Passende Dinge.

Ausgewählt nach den sieben Regeln der Geschenke. Manche Links sind Partnerlinks, die Auswahl hängt nicht daran.

Alle 3 Geschenke zu Wildkräuter sammeln
Alle 3 Geschenke zu Wildkräuter sammeln

Was dich erwartet

Lernen welche Pflanzen am Wegesrand essbar sind, welche heilen und welche man in Ruhe lassen sollte. Gelernt wird im Feld, auf Wiesen und an Waldrändern in Brandenburg. Mit Kursleitung in Berlin und der Uckermark, oder selbstgeführt auf ausgeschilderten Wegen wie dem Wildkräuterweg Dahnsdorf. Am Ende kennt man nicht nur die Pflanzen, sondern hat auch einen Salat, der anders schmeckt als alles aus dem Supermarkt.

Das Erlebnis

Zwei bis sechs Stunden Wanderung mit Kräuterbestimmung. Geruchsproben, Geschmackstests, Verwechslungsgefahren. Bei Anbieter-Kursen mit Pflanzensteckbriefen per E-Mail, manchmal mit Wildkräuter-Picknick. Selbstgeführt mit Bestimmungsbuch oder den Tafeln am Wildkräuterweg Dahnsdorf. Saison April bis Juni am ergiebigsten.

Warum wir dieses Erlebnis ausgewählt haben

Die besten Kräuter-Erlebnisse verbinden Bestimmung mit Verwendung. Theorie allein reicht nicht — man muss riechen, schmecken, anfassen. Das geht im Kurs schneller, selbst geht es ruhiger.

Für wen
Anfänger und Fortgeschrittene
Besonders gut für Hobby-Köche und Gartenbesitzer
Familien mit älteren Kindern

Mit Hund: Hund willkommen. Leine, Bahn und Badestellen

Saison & Wetter
  1. Jan
  2. Feb
  3. Mär
  4. Apr
  5. Mai
  6. Jun
  7. Jul
  8. Aug
  9. Sep
  10. Okt
  11. Nov
  12. Dez
Ideal Möglich
Bei jedem Wetter

Bei leichtem Regen möglich.

Bei Regen: Bei leichtem Regen findet der Kurs statt. Wo es heute trocken bleibt

Mehr im Pilze-Special

Wann was wächst, wie du Giftiges erkennst und wo du suchst.

Passt gut zu

Erlebnisse die sich mit "Wildkräuter sammeln" kombinieren lassen.

Bärlauch-Teppich auf dem Waldboden, weißblühend zwischen Laubbäumen Foraging & Wilde Küche

Bärlauch sammeln

Bärlauch ist eine der wenigen Wildpflanzen, die fast jeder erkennt — und trotzdem sammeln die meisten am falschen Ort. Die Hauptsaison liegt zwischen Mitte März und Ende April. In schattigen Wäldern findest du im Mai noch nicht-blühende Blätter. Der Erlebnis-Guide zeigt, wie man Bärlauch sicher von Maiglöckchen und Herbstzeitlose unterscheidet. Wenn die Saison endet, lohnt der Blick auf Giersch, Knoblauchsrauke und Vogelmiere — die wachsen weiter, wenn der Bärlauch längst blüht.

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Selbstgemachtes Sauerkraut im Einmachglas, fermentiertes Weißkraut Foraging & Wilde Küche

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Sauerkraut, Kimchi, Wildkraut-Fermente — eine der ältesten Konservierungstechniken der Welt, in einem Berliner Atelier neu gelernt. Die Workshops verbinden Mikrobiologie mit Handwerk: Was passieren Milchsäurebakterien mit Kohl, und warum schmeckt das Ergebnis nach sechs Wochen besser als alles was man kaufen kann.

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