Was dich erwartet

Sauerteigbrot backen in einem Freiluft-Steinofen. Mehl, Wasser, Salz, Zeit — die vier Zutaten und ihre Verwandlung bei 250 Grad verstehen. Im Fläming, wo noch echte Lehmbacköfen stehen, zeigen Bäcker wie man einen Teig führt der lebt und ein Brot formt das drei Tage hält. Das Ergebnis nimmt man warm mit nach Hause.

Das Erlebnis

Vier Stunden. Teig ansetzen, kneten, gehen lassen, formen, backen. Während der Gehzeit: Hofrundgang oder Kaffee am Feuer. Am Ende: eigenes Brot zum Mitnehmen.

Warum wir dieses Erlebnis ausgewählt haben

Ein Holzofenbrot riecht anders, schmeckt anders und hat eine Kruste die kein Elektroofen hinbekommt. Vier Stunden die sich lohnen.

Für wen

Brotliebhaber, Hobbybäcker, Familien mit Kindern ab 6. Keine Erfahrung nötig.

Auf einen Blick

Dauer 4 Stunden

Schwierigkeit leicht

Gruppengröße 4-10 Personen

Saison & Wetter

JAN

FEB

MAR

APR

MAY

JUN

JUL

AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

Ideal Möglich

Bei jedem Wetter

Ganzjährig möglich. Der Ofen steht draußen, die Vorbereitung drinnen.

Wo du das erleben kannst

3 Orte für "Brotbacken im Holzofen"

1

Fläming 50 Min ab Berlin Mitte

Auf einem Hof bei Bad Belzig mit einem historischen Steinofen der seit hundert Jahren Brot backt. Der Ofen wird morgens angeheizt, nachmittags ist das Brot fertig.

Der Anbieter

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Ein Bäckermeister der sein Handwerk im Holzofen ausübt. Sauerteig, Langzeitführung, Handarbeit.

Preis ab 45€

Dauer 4 Stunden

Gruppe max. 8

Anfahrt

RE7 bis Bad Belzig

Taxi, 5 Min

60 Min ab Hbf

Kein Auto nötig

Übernachten in der Nähe

2

Berlin Innenstadt In Berlin

Bei Teigtalente in Berlin-Lichtenberg. Sauerteig Masterclass in vier Stunden: vom Ansetzen des Teigs bis zum fertigen Brot. Professionelle Ausstattung, alle Materialien inklusive, und ein Laib zum Mitnehmen. Für alle, die verstehen wollen, warum gutes Brot Zeit braucht.

Der Anbieter

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Spezialisierte Brotbackkurse in Berlin. Sauerteig Masterclass in der Karl-Lade-Straße. Kurse für Anfänger und Fortgeschrittene mit professioneller Ausstattung. Alle Materialien und Rezepte inklusive.

Preis ab 79€

Dauer 4 Stunden

Gruppe max. 10

Anfahrt

Tram M5 bis Karl-Lade-Straße

3 Min Fußweg

20 Min ab Hbf

Kein Auto nötig

3

Havelland & Brandenburg an der Havel 47 Min ab Berlin Mitte

In der Vollkern-Backstube Rohrlack, nordwestlich von Berlin. Bäckermeister Volker Apitz lehrt den Umgang mit Sauerteig — vom Ansetzen bis zum fertigen Brot im echten Holzofen. Ganztägige Kurse in einem historischen Backhaus, kleine Gruppen, und der Geruch von frischem Brot, der den ganzen Tag bleibt.

Der Anbieter

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Bäckermeister Volker Apitz lehrt in Rohrlack das Sauerteig-Handwerk im Holzofen. Ganztägige Kurse in einem historischen Backhaus, kleine Gruppen. Authentisches Brotbacken mit echtem Feuer.

Preis ab 89€

Dauer 6-7 Stunden

Gruppe max. 8

Anfahrt

RE6 bis Neuruppin, dann Bus

Bus + 10 Min

90 Min ab Hbf

Auto empfohlen

Was andere sagen

★★★★★

„Der Geruch von frisch gebackenem Brot aus dem Holzofen — dafür lohnt sich die Anfahrt. Mein Sauerteigbrot war das beste, das ich je gegessen habe.“

Heinrich W. Google Reviews

★★★★★

„Vom Mehl mahlen über den Teig kneten bis zum fertigen Brot. Die Bäckermeisterin hat alles mit Leidenschaft erklärt. Seitdem backe ich selbst.“

Birgit T. TripAdvisor

★★★★★

„Den Holzofen anzufeuern und dann stundenlang den Teig gehen zu lassen — das entschleunigt wie nichts anderes. Und das Ergebnis schmeckt fantastisch.“

Norbert K. Erfahrungsbericht